皆さんは普段どうやってカレーを作っていますか？カレールーのレシピに従って作っていますか？それとも隠し味にコーヒーやトマトを入れていますか？
海上自衛隊のカレーにはコーヒーを隠し味として入れているそうです。
ただ、本日は隠し味の中でもビールを入れてよりビターなテイストになる方法をお伝えします。
そもそも賞味期限切れのまずいビールが手に入った
以前、Weworkで働いていたときにイベントの一環で無料でビールを配っていた会社がありました。ラベルもきちんと印刷されていて味にものすごい期待を抱いていざ飲んでみると、うーん・・・正直な感想としてゲロをの味がしました。どちらかというと香りがゲロでした。この時は同僚も最初は上手いと言いつつも結局半分以上飲めなかったところを見ると、不味かったんだなーっと。ただ、そこのビール会社はしょっちゅう改良をしているらしいので、このビールも改良されることを願っている。
ただ、自分としてはもったいなかったので余ったビールをもらい今日まで保存してました。最近になって賞味期限を確認するとなんともうとっくのとうに切れているのではないですか！
というか、そのイベントはそもそも一年前なので賞味期限切れるの早すぎないかと思いながらも使用方法を検討した結果カレーに使うことにしたのだ。しかも去年の1月ということは、あのイベントで配られてから一ヶ月しか経ってないってことか？
これはビールの仕様なのか、それともイベントで配っていたのが賞味期限すれすれのものなのか定かではないが、なんとなく微妙な気持ちになりながらもビールを使うことにした。
カレーにビールを入れるタイミング
カレーにビールを加える使い方はいたって簡単、ニンニク、玉ねぎを炒めて、牛肉を入れてさらに炒めます。そして、牛肉にある程度火が通ったと思ったら、ビールを流し込みます。だいたい300mlで良いでしょう。このビールは330mlあったので30mlは飲ましていただきました。
ビールを入れたら3分ほどにて、そのあと人参、じゃがいもを加えます。そして蓋をして15分ほど待ち、水が足りないと思えばお好みで水を加えるなどをして調整します。
なお、私の場合はここでローリエを入れたり、コショウを入れたりして香りをつけます。
賞味期限が切れたビールからゲロの味が消えていた
ちなみに、賞味期限が切れていた方が、花の香りがしてゲロっぽさがなくなっておりました（笑）。ただ、前回のゲロ味の思い出がありやはり、ガブガブ飲める気持ちにはなりませんでしたが・・・
カレーのルーを入れれば出来上がり！
先ほど煮詰めた鍋を一旦沸騰させたあと、火を止めてカレーのルーを入れます。とろみがつくまで入れて、丁度よくなったら蓋をして10分放置したら出来上がりです！
きになるカレーの味は、とても美味しかったです！苦いと思いましたがそんなことはなく、コクがあってとても良い仕上がりでした。そして、短時間で調理したのにお肉が柔らかいです。
是非とも余ったビールがあったら活用してくださいね！
